Harald Friedel hat den handwerklichen Bäckern und Bäcker*innen in die Teigschüssel und den Ofen geschaut. Und diskutiert mit Wissenschaftlern und Industrie, ob auch Spitzentechnologie gutes Brot herstellen kann. Ein wichtiger aktueller Diskurs!
Mittwoch, 29.08.2020, 19 Uhr in der Kinemathek Karlsruhe
https://kinemathek-karlsruhe.de/filme/brot/
Hartwig Tegeler vom SWR hat dazu eine Rezension geschrieben: https://www.swr.de/swr2/wissen/filmtipp-brot-100.html