Der gemeinnützige Verein Junior Slow Karlsruhe e.V. möchte Lust auf gute, sauber und fair erzeugte Lebensmittel im Sinne der Slow Food Philosophie wecken.
Wir möchten erlebbar machen, wo und wie unsere Lebensmittel angebaut, verarbeitet und zubereitet werden.
Genussvolles Essen ist für uns frei von chemischen Helferlein und Haltbarmachern. Gute Lebensmittel und geschmackvolle Gerichte brauchen keine Zusatzstoffe, die diesen nur vortäuschen. Auch Pestizide und andere Gifte, die Boden und Klima belasten, ersparen wir uns.
Dafür betreiben wir seit 2012 das Slow Mobil Karlsruhe
und seit 2019 das Kochrad Karlsruhe.
Die Arbeit des Vereins wird zum größten Teil durch Spenden getragen.
Das Slow Mobil Karlsruhe ist ein Bauwagen mit einer mobilen Küche sowie Platz zum Schnibbeln und Geniessen.
Von März bis Oktober fährt das Slow Mobil Team zu Schulen und kocht, lernt und isst mit den Kindern.
Seit 2013 haben fast 8.000 Schüler*innen die bunte Vielfalt der guten, sauberen und fairen Lebensmittel kennen gelernt.
Sie haben erlebt, wie einfach es ist und wie viel Spaß es macht, mit saisonalen Zutaten leckere Gerichte zu kochen.
Dabei werden alle Arbeiten zu 100% von Ehrenamtlichen gestemmt.