Diesen Mittwoch haben wir wieder gemeinsam mit Besucher:innen des Abendmarkts herzhaft geschnippelt und geschlemmt. Star und Mittelpunkt des Essens war dieses Mal die Linse. Als heimische Hülsenfrucht ist sie sowohl für den Boden als auch den Menschen nahrhaft und gesund. Zudem verträgt sie Trockenheit und einen kargen Boden.
Aus roten, italienischen Linsen haben wir leckere Bratlinge gemacht. Dazu gab es Pfannenbrot und einen frischen Salat mit Staudensellerie. Zum Nachtisch haben wir uns kandierte Pflaumen gemacht. Das Rezept findet ihr bald hier.
